Quanto custa o tomate hoje no atacado?
O tomate salada está cotado entre R$ 3,80 e R$ 7,50 por kg no atacado (CEAGESP/SP). O preço comum é de R$ 5,20/kg. A queda de 4,2% reflete o calor persistente de março e a oferta elevada — segundo o CEPEA, altas temperaturas e excesso de produção pressionaram as cotações para baixo nas CEASAs.
📈 Histórico de preços — 30 dias
📊 Comparativo entre CEASAs
| CEASA | Preço/kg | Variação |
|---|---|---|
| CEAGESP — São Paulo | R$ 5,20 | ▼ -4.2% |
| CEASA Campinas | R$ 4,90 | ▼ -5.1% |
| CEASA Minas — Contagem | R$ 5,50 | ▼ -3.5% |
| CEASA Rio — Irajá | R$ 5,80 | ▼ -2.8% |
| CEASA Curitiba | R$ 4,60 | ▼ -6.0% |
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🍅 Sobre o tomate
O tomate é o hortifruti mais comercializado do Brasil, movimentando cerca de R$ 15 bilhões por ano no atacado. O preço é altamente sensível ao clima — chuvas em excesso ou geadas podem derrubar a oferta e elevar os valores em poucos dias.
Principais variedades
Salada (Santa Cruz) — o mais vendido nas feiras e sacolões, com formato oval e casca fina. Italiano — formato alongado, polpa firme, usado em molhos e massas. Caqui — grande e achatado, preferido na gastronomia. Cereja / Grape — pequenos e doces, consumo in natura e saladas.
Sazonalidade e preços
A safra principal vai de maio a outubro (inverno seco), quando os preços tendem a cair. Entre novembro e março (verão chuvoso), a produção diminui e os preços sobem — podendo triplicar em anos de clima extremo.
Regiões produtoras
Goiás (líder nacional), Minas Gerais (Carandaí, Barbacena), São Paulo (Mogi Guaçu, Elias Fausto) e Bahia (Juazeiro, irrigado pelo Rio São Francisco). No inverno, a produção se concentra no cerrado goiano e mineiro.
❓ Perguntas frequentes
O tomate salada está cotado entre R$ 3,80 e R$ 7,50 por kg no atacado (CEAGESP/SP). O preço comum é de R$ 5,20/kg.
Com queda de 4,2% e oferta elevada pelo calor, a tendência é de estabilização. A entrada da safra de inverno (maio-outubro) deve manter preços contidos.
A melhor época para comprar tomate é entre maio e outubro, quando a safra de inverno garante maior oferta e preços mais baixos. Evite o período de novembro a março.
Armazene em temperatura ambiente por até 5 dias; a geladeira prejudica sabor e textura. Tomates verdes amadurecem mais rápido se colocados ao lado de bananas.
Fontes oficiais
CEAGESP — Companhia de Entrepostos e Armazéns Gerais de São Paulo. Publica cotações do atacado às segundas, quartas e sextas.
CONAB/PROHORT — Programa Brasileiro de Modernização do Mercado Hortigranjeiro. Compila dados de 43 CEASAs do país.
