Quanto custa a batata hoje no atacado?
A batata está cotada entre R$ 1,70 e R$ 2,90 por kg no atacado (CEAGESP/SP). O preço comum é R$ 2,20/kg, com alta de 11,7% — o 3º Boletim Prohort da CONAB confirmou avanço de 11,72%. Chuvas frequentes afetaram o ritmo de colheita em Minas Gerais e a menor oferta pressiona os preços.
📈 Histórico de preços — 30 dias
📊 Comparativo entre CEASAs
| CEASA | Preço/kg | Variação |
|---|---|---|
| CEAGESP — São Paulo | R$ 2,20 | ▲ +11.7% |
| CEASA Campinas | R$ 2,30 | ▲ +9.3% |
| CEASA Minas — Contagem | R$ 2,00 | ▲ +13.5% |
| CEASA Rio — Irajá | R$ 2,50 | ▲ +8.2% |
| CEASA Curitiba | R$ 1,90 | ▲ +10.0% |
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🥔 Sobre a batata
A batata é o tubérculo mais consumido no Brasil, presente em mais de 90% dos lares. O mercado brasileiro consome cerca de 3,5 milhões de toneladas por ano. Preços oscilam fortemente entre safra e entressafra.
Principais variedades
Ágata — casca amarela clara, polpa firme, ideal para cozidos e saladas. Asterix — casca rosada, polpa amarela, ótima para fritar. Monalisa — versátil, boa para purês. Inglesa — denominação genérica para batatas de polpa branca.
Sazonalidade e preços
Safra das águas (jan-mar) e safra das secas (jun-ago) garantem abastecimento quase contínuo. Os preços costumam subir entre abril e maio (janela entre safras) e em outubro-novembro.
Regiões produtoras
Minas Gerais (líder — Araxá, Pouso Alegre), São Paulo (Vargem Grande do Sul, Itapetininga), Paraná (Guarapuava, Castro), Goiás (Cristalina) e Bahia (Chapada Diamantina).
❓ Perguntas frequentes
A batata está cotada entre R$ 1,70 e R$ 2,90 por kg no atacado. O preço comum é R$ 2,20/kg.
Com a alta de 11,7% confirmada pela CONAB, a tendência é de manutenção dos preços elevados até a entrada da safra das secas em junho.
Os melhores preços ocorrem entre janeiro e março (safra das águas) e entre junho e agosto (safra das secas). Evite comprar entre abril-maio e outubro-novembro.
A batata lavada passou por processo de limpeza industrial e tem validade menor (5-7 dias). A escovada mantém terra residual e dura até 15 dias em local fresco e escuro.
Fontes oficiais
CEAGESP — Companhia de Entrepostos e Armazéns Gerais de São Paulo. Publica cotações do atacado às segundas, quartas e sextas.
CONAB/PROHORT — Programa Brasileiro de Modernização do Mercado Hortigranjeiro. Compila dados de 43 CEASAs do país.
